2009年12月18日

だしの王様 【鰹節】

私達の体内では、細胞が絶えず分裂して増え、そのひとつひとつが栄養分を吸収しながら再生と分解(新陳代謝)を繰り返しています。脳細胞や一部の細胞を除いた全ての細胞がおよそ4ヶ月で新しい細胞に生まれ変わります。このような生命維持を司るのが核酸で、20歳ごろまでは体内の肝臓で盛んに作られます。その後、加齢に伴いその生産量は減り、老化が進みます
 
体内に核酸が足りなくなると新陳代謝が滞り、ざまな不都合が起きてしまいます。

核酸の一つであるイノシン酸(かつおが多く含む)を充分摂取することによって、細胞に原料を供給し、老化を食い止めることができるのです。
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Posted by 亀田米穀店 at 15:30Comments(0) ★伝統食★